#1  
قديم 04-05-2012, 01:08 PM
حمووودىالمقاتل حمووودىالمقاتل غير متواجد حالياً
Junior Member
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
المشاركات: 17
افتراضي طريقة عمل المندي....امممممم لذيذ

السلام ورحمة الله ورحمة الله وبركاته

أظن مافي أحلى من الكلام عن الأكل وخصوصا لو كان المنــــــــــــــــــــــــــدي
يالا بينا نشوف كيف رح نسوي المندي


اول شيء المقادير :
دجاجه (او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون (لتنقع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)
بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)
قليل من الزيت
رز (على حسب عائلتك)والرز المستخدم هنا (ابو كأس)

الاستعداد
1-نشعل الفحم
2-ونحضر ماء مغلي
3-ونحمي الفرن مسبقا
4-نحضر القصدير (على حسب كبر الصينيه)



الطريقه

يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1)
ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2)
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)
هذه صوره الخولنجان (صوره 4)
ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)
نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)
ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)
نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره 8)
ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)



ثم نضعها في الفرن صوره(1)
بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)
نحتفظ في المرق (صوره 3)
يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )
المستكه للبنات (صوره 5)
في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذي الماء فقط
ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكوني محضره ماء مغلي وزبديه حتى يغمر الرز
ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ظببطيه)
ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار
الى وقت التقديم
نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص

وهذا الشكل النهائي




.... وبالهناء والعافيه .....
__________________
بحكم يا أصدقااااااااااااااااااااااااااء

حامد مصطفى
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 04-05-2012, 04:27 PM
Mostafa Snakeuo Mostafa Snakeuo غير متواجد حالياً
Senior Member
 
تاريخ التسجيل: Oct 2011
الدولة: مصر - الجيزة
المشاركات: 5,305
افتراضي

بجد الصور تجوع
انا جعاااااااااان
انا هاخلى ماما تعملهالى
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 04-05-2012, 04:27 PM
Mostafa Snakeuo Mostafa Snakeuo غير متواجد حالياً
Senior Member
 
تاريخ التسجيل: Oct 2011
الدولة: مصر - الجيزة
المشاركات: 5,305
افتراضي

تسلم على المجهود الكبير يا حمودى
ممكن نكون اصدقاء
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 04-05-2012, 06:10 PM
مسك العنبر مسك العنبر غير متواجد حالياً
Senior Member
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 170
افتراضي

ممم لذيذ بجنننن....
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 04-05-2012, 06:48 PM
nada7069 nada7069 غير متواجد حالياً
Junior Member
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 114
Thumbs up طريق عمل المندي ... امممممم لذيذ

شكر واللهي تجوع لذيذ
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 04-05-2012, 07:08 PM
الحساسة7 الحساسة7 غير متواجد حالياً
Junior Member
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 1
افتراضي

الصورة تجوع باي بروح اكل
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 04-05-2012, 07:39 PM
عاشقة الحياة* عاشقة الحياة* غير متواجد حالياً
Senior Member
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الدولة: الاردن
المشاركات: 774
افتراضي

شكراااااااااااااااااااااا لانك شهشتني هاي الاكلة يعطيك العافية يا حامد
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 04-05-2012, 09:25 PM
نونااااآ نونااااآ غير متواجد حالياً
Junior Member
 
تاريخ التسجيل: Feb 2012
المشاركات: 14
افتراضي

بتشهى الصوره
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 04-06-2012, 02:55 PM
رمونة القمورة رمونة القمورة غير متواجد حالياً
Junior Member
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 5
افتراضي

واللة شكلها تشهي
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 04-06-2012, 02:56 PM
رمونة القمورة رمونة القمورة غير متواجد حالياً
Junior Member
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
المشاركات: 5
افتراضي

انا عضوة جديدة
رد مع اقتباس
رد


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع إلى


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 02:56 AM.


Powered by vBulletin Version 3.6.8 Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.